Empório do Cogumelo — Cultivando SaboresEmpório do Cogumelo

Receitas

Cozinha de cogumelos

Receitas do nosso livro In Natura, organizadas por cogumelo.

7 receitas

Espaguete com cogumelos fatiados e salsinha picada em prato amarelo, com garfo.

Paris · Shimeji · Shitake

Espaguete com Cogumelos

Espaguete com molho de shiitake, shimeji e Paris salteados na manteiga com alho e vinho branco, finalizado com salsinha e parmesão.

Travessa com cubos de frango e shitake em molho, decorada com tomilho.

Shitake

Frango ao Molho de Shitake e Gengibre

Cubos de peito de frango dourados na manteiga com cebola e alho, cozidos com shitake, gengibre, shoyu e caldo de galinha.

Tagliatelle com molho cremoso de shiitake e milho em prato branco.

Shitake

Tagliatelle ao Molho de Shiitake

Tagliatelle fresco com shiitake refogado na manteiga com alho e creme de leite fresco.

Tiras de shitake douradas na manteiga com salsinha picada em frigideira de ferro.

Shitake

Shitake na Manteiga e Alho

Shitake salteado na manteiga com alho, finalizado com shoyu, pimenta-do-reino e salsinha.

Shitake em tiras refogado com cebola dourada em travessa branca.

Shitake

Shitake Acebolado

Shitake grelhado em partes no azeite e misturado a cebola em meia-lua dourada com alho, manteiga, água e shoyu.

Nuggets de shitake dourados sobre tábua de madeira com folhas de manjericão.

Shitake

Nuggets de Shitake

Nuggets de shitake triturado com ovos, cebola, alho e farelo de aveia, temperados e dourados na frigideira.

Prato de feijoada com cubos de tofu e cogumelos, couve, arroz, farofa e vinagrete.

Shimeji · Shitake

Feijoada Vegana Simples

Feijão-preto temperado cozido com shimeji, shitake, tofu e linguiça vegetal refogados no azeite.