Prato de feijoada com cubos de tofu e cogumelos, couve, arroz, farofa e vinagrete.

Shimeji · Shitake

Feijoada Vegana Simples

Name: Feijoada Vegana Simples
Ingredients: 2 xícaras de chá de feijão-preto; Temperos a gosto (sal, folha de louro, pimenta-do-reino); 100 gramas de shimeji; 100 gramas de shitake; 120 gramas de tofu firme ou defumado; 100 gramas de linguiça vegetal; Azeite a gosto

Feijão-preto temperado cozido com shimeji, shitake, tofu e linguiça vegetal refogados no azeite.

Ingredientes

2 xícaras de chá de feijão-preto
Temperos a gosto (sal, folha de louro, pimenta-do-reino)
100 gramas de shimeji
100 gramas de shitake
120 gramas de tofu firme ou defumado
100 gramas de linguiça vegetal
Azeite a gosto

Modo de preparo

Primeiro, cozinhe o feijão-preto como de costume e acrescente os temperos de sua preferência.
Depois, pique o shimeji, o shitake, o tofu e a linguiça vegetal.
Em uma frigideira, refogue tudo com um fio de azeite até dar uma murchada.
Acrescente essa mistura no feijão e deixe cozinhar mais um pouco até ficar bem macio e com uma coloração mais viva.