Empório do Cogumelo — Cultivando SaboresEmpório do Cogumelo

Receitas

Cozinha de cogumelos

Receitas do nosso livro In Natura, organizadas por cogumelo.

4 receitas

Ovos mexidos cremosos com farofinha de pão e cogumelos portobello grelhados em prato azul.

Portobello

Ovo Mexido com Cogumelos Grelhados e Farofinha de Pão

Ovos mexidos cremosos em banho-maria com portobello grelhado e farofinha de pão com alho e alecrim.

Massa recheada coberta com creme de portobello e salsinha, em prato branco com garfo.

Portobello

Creme de Portobello

Creme de portobello refogado na manteiga com cebola ralada, shoyu e requeijão, para acompanhar massas ou carnes assadas.

Macarrão em molho branco com cogumelos fatiados e pimentas vermelhas em frigideira.

Eryngui · Paris · Portobello · Shimeji

Pasta ao Molho Branco com Cogumelos

Macarrão com molho branco e refogado de eryngui, Paris, portobello e shimeji, temperado com raspas de limão e salsinha.

Portobellos recheados com ervas e farofa verde, assados em forma forrada com papel.

Portobello

Portobello Recheado

Chapéus de portobello recheados com os pés picados refogados com alho, fiambre e espinafre, cobertos com muçarela e gratinados.