Shimeji
Vinagrete de Shimeji Preto
Shimeji preto refogado na manteiga com alho e shoyu, misturado a pimentões picados, azeite, vinagre, salsa e cebolinha.
Ingredientes
- 1 colher (chá) de shoyu
- 1 colher (chá) de manteiga ou azeite
- 1 colher (chá) de alho picadinho
- 1 fatia pequena de pimentão amarelo
- 1 fatia pequena de pimentão vermelho
- 200 g de shimeji preto
- Azeite a gosto
- Vinagre branco ou limão a gosto
- Salsa e cebolinha picados a gosto
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
- Em uma frigideira, aqueça a manteiga e doure o alho, refogue o shimeji por cerca de 3 minutos, até ficarem macios, e acrescente o shoyu; mexa por mais 1 minuto e reserve.
- Em uma travessa, pique os pimentões em pedaços bem pequenos, ponha o azeite e o vinagre; em seguida, acrescente o shimeji já refogado.
- Acrescente a salsinha e a cebolinha.