Paris
Skillet de Cogumelos com Brócolis e Ovos
Paris refogado com cebola, alho e brócolis, coberto com muçarela e ovos e levado ao forno em skillet.
Ingredientes
- 200 g de Paris
- 200 g de queijo muçarela
- 200 g de brócolis (levemente cozido ou congelado)
- 3 ovos
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e ervas a gosto
- 1 colher de sopa de gergelim torrado
Modo de preparo
- Refogue levemente em fogo médio a cebola e o alho picado em um pouco de azeite de oliva.
- Junte os cogumelos picados (cortamos os cogumelos Paris ao meio) e refogue por mais 2 min.
- Acrescente o brócolis já cozido, tempere com a salsinha, ervas, pimenta e sal, misture bem e desligue o fogo.
- Transfira tudo para uma forma pirex (usamos uma skillet) e disponha o queijo cortado em pedaços pequenos entre os vegetais.
- Disponha os ovos por cima com cuidado para que as gemas não se danifiquem.
- Polvilhe com o gergelim e uma pitada de sal e pimenta.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por uns 15 min (o tempo vai variar de acordo com o forno utilizado). As claras devem estar cozidas, mas o ideal é que as gemas estejam moles.
- Sirva com algumas fatias de pão italiano ou baguete.