Massa ao Molho de Alho-Poró e Shimeji

• Massa de sua preferência cozida al dente

Para o molho

• 1 1/2 xícara de caldo de frango
• 1/2 bandeja de shimeji
• 1/4 xícara de creme de leite fresco (se não tiver, serve do tradicional)
• 1 dente de alho picado
• 1/2 talo de alho-poró picado em rodelas
• 3 colheres de sopa de parmesão ralado
• Pimenta-do-reino a gosto (o queijo ralado já possui sal, mas, se preferir, acrescente mais a gosto)
• Azeite de oliva

1. Em uma panela, colocar o azeite e o alho-poró por um tempo, até ele estar amolecido.
2. Acrescentar o alho e deixar dourar um pouco.
3. Acrescentar o shimeji e o caldo de frango, o queijo e o creme de leite.
4. Deixar reduzir e temperar com pimenta-do-reino.
5. Servir por cima da massa e decorar com pimenta-rosa.